Vanaf heden kunnen mannen in de authentieke barber shop er met en zonder afspraak terecht om zich vakkundig te laten scheren of knippen. Modderkolk  blaast met de opening van Joucke’s Barber shop nieuw leven in het oude ambacht van barbier. Hij zegt daarbij met klem dat hij geen kapper is. Een barbier is meer. Naast een verzorger van mannelijk huid en haar, betekende de barbier in vroeger tijden ook een vertrouwenspersoon, een zwijgende aanwezige tijdens een zakelijk overleg tussen clientèle, een bemiddelaar en soms zelfs dé persoon in de buurt voor kleine chirurgische ingrepen. Zo ver als dat laatste gaat Modderkolk niet. Wel hoopt hij dat zijn zaak straks dienst doet als een huislijke plek waar een man even helemaal man kan zijn.  Vrouwen komen daarbij niet in beeld. “Niet dat we niet dol zijn op de dames hoor”, zegt hij, “maar mannen willen af en toe gewoon onder elkaar zijn.”